Monthly Archives: August 2017

Calvados Teil II: Vom Ort zum A.O.C.

By |August 14th, 2017|

Das Terroir der Normandie ist so einzigartig wie seine Geschichte und seine Menschen. Ohne dies alles wären Calvados und Cidre nicht denkbar – beide sind bestimmt durch die Region, wie diese auch durch ihre wirtschaftliche und kulturelle Bedeutung die Region bestimmen. Calvados muss aus der Normandie kommen, damit er überhaupt Calvados heißen darf. Damit dieses […]

Calvados Teil I: Das Terroir der Normandie

By |August 2nd, 2017|

Äpfel wachsen auf der ganzen Welt. Je nachdem welchen Ansatz man verfolgt, kommt man schlussendlich auf eine Angabe von 300 bis 6.000 verschiedenen Apfelsorten, wobei einige Unterschiede einzig und allein im Namen zu finden sind. Doch begibt man sich in die Tiefen der Nomenklatur und der Struktur von Äpfeln, dann eröffnet sich ein Kosmos, der […]